Budowanie odporności od podstaw

W tym kontekście odporność to zespół mechanizmów pozwalających odróżnić obce cząsteczki (antygeny) od swoistych, co z kolei prowadzi do wywołania odpowiedniej reakcji organizmu, czyli zniszczenia antygenu. W ludzkim organizmie wyróżnić można dwa współpracujące ze sobą systemy odpornościowe – wrodzony i nabyty. Wspieranie naturalnej odporności oraz budowanie odporności to bardzo…

Malinówka – przepis na nalewkę malinową

Idealna na chłodne wieczory. Przyjemnie rozgrzewająca i smaczna. Wykazuje działanie przeciwgorączkowe i napotne, dlatego może być stosowana w przeziębieniu, grypie, czy anginie. Dziś podzielę się przepisem na ten intensywnie czerwony eliksir, który jak myślę umili Wam jakieś popołudnie. Przepis na nalewkę malinową pojawia się już teraz, ażebyście zdążyli z…

Rola antyoksydantów w diecie

Zdrowa dieta to nie taka dostarczająca nam ujemny bilans energetyczny i przyczyniająca się do utraty nadmiernej masy ciała, lecz dostarczająca wszystkich niezbędnych składników odżywczych – białek, tłuszczy, węglowodanów, witamin i składników mineralnych. Antyoksydanty niezaprzeczalnie należą do substancji bez których nasz organizm nie może się obyć. Poniżej wyjaśnię dlaczego, a…

Czosnek – o właściwościach i sposobie na czosnek

Czosnek (Allium sativum L.) od dziecka kojarzył mi się z środkiem odstraszającym wampiry oraz dodatkiem wsadzanym do słoika podczas kiszenia ogórków. Później zaczęłam dodawać go do wielu potraw, spróbowałam domowego syropu z czosnku i ostatecznie, nie tak dawno, odważyłam się zjeść jeden surowy ząbek. Nie był taki zły! Za…

Żywieniowe i ziołowe prebiotyki

Odkrycie mikrobiomu i jego oddziaływania na nasz organizm może wydawać się wydarzeniem pokroju konstrukcji pierwszego mikroskopu przez Leeuwenhoeka. Jednakże już sam Ludwik Pasteur, stulecie później, zwrócił uwagę na wpływ mikroflory jelitowej na zachowanie zdrowia. Ale doniesień o korzystnych właściwościach bakterii możemy szukać jeszcze wcześniej. Wspominał o nich chociażby w…

Ciecierzyca. Pomysł na szybki obiad i deser z ciecierzycy

Na potwierdzenie moich słów dodam pomysł na szybki obiad z ciecierzycy oraz (bonus!) deser z aquafaby, czyli z wody po gotowaniu ciecierzycy.

 
Dlaczego warto jeść cieciorkę?
Ciecierzyca, jak już wspomniałam, należny do roślin strączkowych (ciekawostką jest, że do strączków zaliczamy także orzeszki ziemne) i charakteryzuje się dużą wartością odżywczą. Niewątpliwie wyróżnia…

Żywność ekologiczna. Czy ekologiczne znaczy lepsze?

Udając się na zakupy i rozglądając po sklepowych półkach z kolorowych etykiet biją po oczach deklaracje żywieniowe „nie zawiera cukru”, „bez glutaminianu sodu”, „bez sztucznych barwników”, a ostatnio nawet „wysoka zawartość białka”. Chociaż trendy konsumenckie ciągle się zmieniają popyt na żywność ekologiczną ciągle wzrasta. Czy sięgając po takie produkty…